आप देखेंगे कि फल और सब्ज़ियां किसी भी पकवान में रंग, स्वाद और बनावट जोड़ने के साथ-साथ इसे और भी अधिक लाभ प्रदान करते हैं, जोकि एक सरल और पौष्टिक विचार है। क्योंकि पौष्टिक भोजन चुनना आपके स्वास्थ्य को दो तरीकों से मदद करता है। सबसे पहले, वे फाइबर युक्त फल और सब्जियां, दुबला प्रोटीन और स्वस्थ वसा के साथ भरपूर होते हैं, जो आपको कम कैलोरी के साथ आपका पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करते हैं, जो आपके वजन को नियंत्रण में रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
दूसरा, वे एंटी-ऑक्सिडेंट्स और अन्य फायदेमंद यौगिकों से भरे हुए होते हैं, जो विभिन्न रोगों से अनूठे स्वास्थ्य लाभ और संरक्षण प्रदान करते हैं। हम आपको अपने आहार में अधिक फलों और सब्जियों को शामिल करने के कुछ आसान तरीकों के बारे में बताएंगे।
फलों और सब्जियों को खाने के तरीके
सब्जियों और फलों का इंद्रधनुष स्वाद
किसी भी अकेले फल और सब्जी में आपके लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व शामिल नहीं होते हैं, इसलिए आपके आहार में विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों को शामिल करना अच्छा विचार है। फलों और सब्जियों के विभिन्न रंगों का मतलब है कि आप अपने आहार से कई तरह के विटामिन, खनिज और एंटी-ऑक्सिडेंट के संयोजनों को प्राप्त करेंगे।
विभिन्न फलों या सब्जियों की कोशिश करें
आप ऐसे फलों या सब्ज़ियों की कोशिश कर सकते हैं, जिन्हें आपने पहले कभी नहीं खाया या चखा हो। आप इस नए फल या सब्जी से कुछ अच्छा पोषण प्राप्त कर सकते हैं, इसलिए, आप हर सप्ताह या महीने में एक नए फल या सब्जी का प्रयास करें।
मिश्रण का प्रयास करें
आप नाश्ते के ओट्स में केले, सेब के टुकड़े या सूखे मेवे डाल कर खा सकते हैं। पहले से तैयार फलों के दही के बजाय, प्राकृतिक दही में फलों और सब्जियों के कुछ टुकड़े मिला कर खाएं। यह आपको किसी अतिरिक्त संरक्षक के बिना प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करेगा।
टमाटर प्यूरी के बजाय ताज़ा टमाटर का उपयोग करें
आप रेडीमेड प्यूरी के बजाय ताजा टमाटरों को पीस कर मिश्रण तैयार कर सकते हैं, जिसे पास्ता सॉस या कटे हुए टमाटर के रूप में आप अपने भोजन की तैयारी में कर सकते हैं। टमाटर के फायदे और नुकसान
उबली हुई सब्जियां खाएं
कभी-कभी सब्जियों का पोषक तत्व खाना पकाने के दौरान खत्म हो जाता है या नष्ट हो जाता है, इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि आप, जब भी संभव हो, फल और सब्जियां कच्चे या उबले हुए रूप में खाने की कोशिश करें, और उन्हें अत्यधिक पकाने से बचें। उबालने की बजाय भाप या माइक्रोवेविंग का उपयोग करें। इनसे पोषक तत्वों की मात्रा को ठीक रखने में सहायता मिलती है।
दोपहर के भोजन को स्वादिष्ट बनाएं
आप खाद्य पदार्थों को अत्यधिक तलने से बचें और पैक लंच के हिस्से के रूप में चेरी टमाटर, गाजर के टुकड़े, सूखे खुमानी, या अन्य फलों का उपयोग करें। केले और मूंगफली का मक्खन से तैयार सैंडविच भी एक अच्छा विकल्प है, और आप सैंडविच बनाते समय सब्ज़ियां जैसे, खीरा, टमाटर, हरी सलाद के पत्ते या एवोकाडो को, मिलाने से स्वस्थ सैंडविच की कोशिश कर सकते हैं।
स्प्राउट्स प्रयोग करें
आप अपने भोजन या सलाद में अतिरिक्त सब्जियां, बीन्स और स्प्राउट्स जोड़ सकते हैं। आप कटा हुआ मशरूम, लाल मिर्च और कुछ सेम के एंटीऑक्सीडेंट लाभ का आनंद ले सकते हैं। इस भोजन से आपको प्रोटीन प्राप्त करने में भी मदद मिलती है
हालांकि, आलू, कसावा और केटेन को जोड़ने के दौरान, आप इनकी थोड़ी मात्रा का उपयोग करें, क्योंकि इनमें स्टार्च अधिक होता हैं। फ्रूटकेक या फ्लेवर फूड दही में फलों का स्वाद के साथ-साथ इसमें चीनी, हानिकारक वसा और अन्य संरक्षक सामग्री भी शामिल की जाती है, इसलिए आपको इन्हें आहार में कम से कम रखने की कोशिश करनी चाहिए।
