प्रकृति ने हमें वनस्पति के रूप में बहुत से उपहार दियें है जिनका उपयोग हम अक्सर दवाइयों के रूप में करते हैं उन्हीं में से एक है अजमोद आज हम आपको अजमोद के फायदे के बारे में बतायेंगें। जिसका उपयोग सब्जी के रूप में भी किया जाता है। यह जितना स्वाद होता है उतना ही गुणवत्ता को भी बढ़ावा देता है। अजमोद के गुण प्राय अजवाइन की तरह होते हैं, बस अजमोद का दाना अजवाइन से बड़ा होता है।
इसमें विटामिन ए, बी, सी, पोटेशियम, मैगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन, सोडियम और फाइबर मौजूद होता है। इसमें एपिजेनिन, और लूटेओलिन जैसे तत्व भी पायें जाते हैं। इसकी तसीर गर्म होती है अजमोद सूखी खांसी, ब्रेस्ट कैंसर, किडनी रोग, श्वास रोग आदि में बहुत फायदेमंद होता है। चलिए अजमोद के फायदे के बारे जानकारी प्राप्त करें।
अजमोद खाने के फायदे – Parsley health benefits in hindi
#1 ब्रेस्ट कैंसर में उपयोगी
अजमोद के फायदे में एक फायदा यह है कि अजमोद में एपिजेनिन नामक तत्व पाया जाता है। इसमें मौजूद तत्व ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम करते हैं। अजमोद के सेवन से ब्रेस्ट कैंसर के ट्यूमर की संख्या को कम किया जा सकता है साथ ही इसके विकास को धीमी करने में मदद मिलती है।
#2 इम्यून सिस्टम को मजबूत करे
इम्यून विटामिनों से परिपूर्ण होता है, जो आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है। इम्यून सिस्टम की मजबूती आपको विभिन्न संक्रमण और रोगों के खिलाफ लड़ने में मदद करती है।
#3 एंटी ऑक्सीडेंट
अजमोद खाने के फायदे की बात करें तो अजमोद में लूटे ओलिन एंटी ऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो फ्री रेडिकल्स को शरीर से बाहर निकलने में मदद करता है। आप इसका इस्तेमाल खाने में स्वाद बढ़ाने के तौर पर भी कर सकते हैं।
#4 श्वास रोगों में लाभकारी
मांसपेशियों की शिथिलता के कारण श्वासन नली की सूजन और श्वास रोग उत्पन्न हो जाते हैं। ऐसे में अजमोद बहुत लाभकारी होता है। श्वास रोगों को दूर करने के लिए इसकी तीन से छ: ग्राम मात्रा दिन में तीन बार लेनी चाहिए।
#5 किडनी रोग में लाभकारी
अजमोद किडनी की सफाई के लिए जाना जाता है। यह किडनी से व्यर्थ पदार्थों को शरीर से बाहर निकाल कर आपको स्वस्थ रखता है। इसके अलावा यह पेट की समस्याओं को दूर करने में भी मदद करता है। यह देर तक भूख का एहसास नहीं होने देता। जिसके कारण आप अपने वजन को कंट्रोल में कर सकते हो।
#6 दर्द और सूजन को दूर करें
अजमोद दर्द को दूर करने के लिए कारागार होता है। यह बदन दर्द को कुछ ही क्षणों में छूमंतर कर देता है। दर्द होने पर अजमोद को सरसों के तेल में उबालें फिर इस तेल से मालिश करें या फिर अजमोद की जड़ का तीन से पांच ग्राम चूर्ण दिन में दो से तीन बार लें। इससे आपको किसी भी प्रकार के दर्द और सूजन से छुटकारा मिल जायेगा।
#7 कमजोरी दूर करे
अगर आपको कमजोरी का एहसास हो रहा है, तो आपके लिए अजमोद बहुत गुणकारी है। अपनी कमजोरी को दूर करने के लिए कॉफी में अजमोद की जड़ के बारीक़ चूर्ण को डालकर सेवन करें।
इस बात को ध्यान में रखें कि इसका प्रयोग मिर्गी के रोगी और गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक हो सकता है।
#8 उल्टी में लाभकारी
अजमोद का चूर्ण उलटी को रोकने में मदद करता है। अगर आप अजमोद में लौंग और शहद को मिलकर भी चाटते हैं तब भी आप इससे छुटकारा पा सकते हैं।
#9 हिचकी में आराम
जब भी आप भोजन ग्रहण करते हैं और उसके बाद अगर आपको हिचकी आती है, तब ऐसे में आप 10-15 दाने अजमोद के मुंह में रखें इससे आपकी हिचकी आना बंद हो जायेगी। इसके अलावा अगर आप अजमोद का रस भी चुसते हैं तब भी आपकी हिचकी बंद हो जाती है।
#10 गठिया की सूजन को दूर करने में सहायक
अजमोद में ऐसे गुण पायें जाते हैं जो एंटी इंफ्लेमेटरी एजेंड की तरह काम करता है। इसलिए यदि आप इसका प्रयोग नियमित रूप से करते हो तो आप गठिया की सूजन को अपने से दूर रख सकते हो।
