सलाद गर्मियों का भोजन हैं, लेकिन आपन यह पोषक तत्व से भरपूर, कम-कैलोरी सलाद ठंड के मौसम के लिए भी सही होते हैं। जब तापमान कम हो जाता है, तो भोजन के लिए हमारी भूख बढ़ जाती है। इसलिए हम आपको विभिन्न फल और सूखे मेवों के साथ हरे सलाद वाले व्यंजनों का सुझाव देंगे। ठंड के मौसम में सलाद स्टार्टर या भोजन के रूप में सही विकल्प हैं। इसलिए सर्दियों में अच्छे स्वास्थ के लिए आप अपने आहार में इन संतोषजनक शीतकालीन सलाद व्यंजनों को जोड़ सकते हैं।
सर्दियों में खाए जाने वाले कुछ पौष्टिक सलाद
सब्जियों और कुरकुरे चने का सलाद
आप केवल 224 कैलोरी के साथ एक अच्छे दोपहर के भोजन के लिए हल्का कुरकुरे चने का सलाद बना और खा सकते हैं। इसके लिए आप जैतून का तेल, जीरा, नमक, चना, लहसुन, लाल सिरका, काली मिर्च, ताजा मौसमी सब्जियां, भुनी हुई ककड़ी, छोटे प्याज और नींबू के रस को इस सलाद में डाल सकते हैं। यह सलाद आपको स्वस्थ वसा के साथ एंटी-ऑक्सिडेंट्स और विटामिन सी प्रदान करता है।
फूलगोभी और क्विनोआ सलाद
यह सलाद इम्यून बढ़ाने वाली सामग्री के साथ भरपूर होता है। फूलगोभी विटामिन सी प्रदान करती है और हल्दी करी पाउडर में क्युरक्यूमिन होता है, जो शरीर में सूजन से लड़ता है और कैंसर आदि से भी बचाव में मदद करता है। इस सलाद की सामग्री में जैतून का तेल, हल्दी पाउडर, जीरा, लहसुन, नमक, काली मिर्च, फूलगोभी, क्विनोआ, दही, लाल अंगूर और भुना हुआ काजू शामिल होता है।
अखरोट के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स और सेब का सलाद
इस सलाद से आपको सर्दियों में तीखे खट्टे सेब, अखरोट की मिठास और गर्म पैन में भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स के स्वादों का मिश्रण बहुत पसंद आएगा। आप इसे सलाद के रूप में या एक मुख्य भोजन के रूप में पूरे मौसम में लंबे समय तक खा सकते हैं। यह ओमेगा 3 फैटी एसिड के साथ प्रोटीन और आयरन का एक अच्छा स्रोत है।
कद्दू और शकरकंद के साथ पेस्टो सलाद
यह सलाद आपके शरीर को अच्छा महसूस करवाता है, क्योंकि यह पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता और फाइबर के साथ विटामिन-ए, विटामिन बी 6, विटामिन सी, विटामिन ई और विटामिन के प्रदान करता है। आप इसमें चुकंदर, संतरे, अदरक और तुलसी के पत्तों को सलाद में जोड़ सकते हैं, जो अच्छे स्वस्थ के साथ आपके मुंह का अच्छा स्वाद बनाता है।
हरा डिटॉक्स सलाद
सर्दियों के लिए एक पोषण और एंटी-ऑक्सिडेंट से भरपूर इस सलाद में अंगूर, ब्रोकोली, चना, एवोकैडो, काली और बैंगनी गोभी शामिल होते हैं। आप इसमें सूखे मेवे और चिया के बीज डाल कर इसके स्वाद को और भी बेहतर बना सकते हैं, जोकि आपको स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर देता है। आप इस सलाद में सूखी-खट्टी चेरी और ठंडे मौसम वाली सब्जियों को भी जोड़ सकते हैं, जो इसे गर्म और स्वादिष्ट बना देगा।
तुलसी और मकई के साथ क्विनो-ब्लैक बीन सलाद
जब आप शाकाहारी प्रोटीन की एक खुराक खाना चाहते हैं, तो आप तुलसी और मकई के सलाद के साथ क्विनो-काली सेम भी सलाद में खा सकते हैं, जिससे आपको 15 ग्राम प्रोटीन प्रति कटोरी मिलता है। यह सलाद आपकी भारी कसरत के बाद खाने के लिए बिल्कुल सही है और घर पर इस सलाद को बनाने में केवल 15 मिनट लगते हैं।
शीतकालीन हरा और खट्टा सलाद
इस हरे और खट्टे सलाद से आप अपने खाने में ऊर्जा से भरपूर स्वाद वाले खाद्य पदार्थ जैसे संतरे, अंगूर आदि जोड़ते हैं, जो अच्छी इम्यून सिस्टम प्रदान करते हैं। सभी सलादों की तरह आप इसमें हरे सागों की पत्तियां के साथ चिली नारंगी वीनाइग्रीट और टोफू पनीर डाल सकते हैं, जो आपकी मांसपेशियों और मुंह को अच्छा स्वाद देते हैं।
खट्टे फल आपकी इम्युनिटी बढ़ाते हैं, जबकि अन्य फल और सब्ज़ियां आपको एंटी-ऑक्सिडेंट्स, खनिज और विटामिन प्रदान करती हैं।
