दही दुनिया में सबसे लोकप्रिय डेयरी उत्पादों में से एक है। दही स्वास्थ्य के लिए बहुत ही गुणकारी है। यह न केवल उच्च रक्तचाप को रोकने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित करने, उचित पाचन में सहायता करने, कोलोरेक्टल कैंसर और मधुमेह के जोखिम को कम करने, इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और वजन को कम करने में सहायता करता है।
दही में कितना प्रोटीन होता है
दही प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। आपको बता दें दूध से बने एक कप (लगभग 245 ग्राम) सादे दही में लगभग 8.5 ग्राम प्रोटीन होता है। दही एक पूर्ण प्रोटीन है, क्योंकि यह हमारे शरीर को सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है। आपको बता दें कि मांसपेशियों के लिए एमिनो एसिड बहुत जरूरी होता है। इसके बिना बॉडी ठीक से काम नहीं कर सकती।
इसके अलावा पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों के साथ दही में प्रोटीन उच्च रक्तचाप को कम करने और स्वस्थ दिल को बढ़ावा देने में मदद करता है। – दही खाने के लाभ दिल के लिए
दही में कौन सा बैक्टीरिया होता है
दही को आम तौर पर “लाइव” फूड के रूप में जाना जाता है, क्योंकि इसमें जीवित सूक्ष्मजीव (micro-organisms) होते हैं जो मानव पेट में स्वाभाविक रूप से मौजूद होते हैं। इनमें से कुछ माइक्रोस्कोपिक बैक्टीरिया मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं – इन्हें प्रोबायोटिक के रूप में जाना जाता है।
प्रोबियोटिक के रूप में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले अच्छे बैक्टीरिया, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं, जैसे लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम। सभी दही में प्रोबियोटिक नहीं होता है, हालांकि; कुछ जीवित दही में बैक्टीरिया होता है जो न तो हानिकारक होता है, न ही फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं प्रोबायोटिक के फायदे क्या हैं।
1. प्रोबायोटिक का इस्तेमाल मूत्र नली और यौनांगों में हुए कुछ इंफेक्शन के इलाज में किया जा सकता है।
2. विशेषज्ञों द्वारा इसलिए प्रोबियोटिक की सिफारिश की जाती है, क्योंकि ये पाचन के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद हैं। प्रोबायोटिक्स प्राकृतिक संतुलन को बहाल करता हैं।
3. प्रोबायोटिक पर किये गये अध्ययनों से पता चला है कि यह कोलोरेक्टल कैंसर और स्तन कैंसर में भी गुणकारी है।
4. प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के संतुलन से एलर्जी का खतरा भी काफी कम हो जाता है। लैक्टोबैसिलस रैम्नोसस और बिफिडोबैक्टीरिया दोनों एलर्जी कम करने में मददगार हैं।
5. प्रोटीन के अलावा दही में पाया जाने वाला प्रोबायोटिक्स बैक्टीरिया न सिर्फ हमारे पाचन को प्रभावित करता है बल्कि यह मौखिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी एक प्रमुख भूमिका निभाता हैं।
6. अनुसंधान ने आंत स्वास्थ्य और मानसिक स्वास्थ्य के बीच एक कनेक्शन सफलतापूर्वक स्थापित किया है। अध्ययन साबित कर चुका है कि प्रोबियोटिक का सेवन मानसिक विकारों को दूर करने में बहुत ही सहायक है।
7. प्रोबायोटिक खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह एलडीएल के स्तर को कम करने में बहुत ही सहायता करता है।
8. दही में पाया जाने वाला प्रोबियोटिक का सेवन करने के सबसे अविश्वसनीय लाभों में से एक यह है कि वे इम्यूनिटी को बढ़ावा देता है और हानिकारक पेट की बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।
9. पाचन में मदद करने के अलावा, प्रोबायोटिक्स एंटीबायोटिक्स या संक्रमण के कारण होने वाले दस्त को रोकने में भी सहायक है। – रात को दही क्यों नहीं खाना चाहिए?
