आज के समय में अगर हम बात सेहत की करें, तो सेहतमंद रहना बहुत ही मुश्किल है, क्योंकि देखा गया है फल और सब्जियों की उत्तम क्वालिटी के लिए किसान सस्ते और हानिकारक केमिकल का इस्तेमाल करते हैं, जिसे पेस्टीसाइड कहा जाता है। इसके साथ ही किसान अपने खेतों में रसायन और कीटनाशक का बहुत ही इस्तेमाल करते हैं, जिसका सीधा असर फसल और सब्जियों पर होता है। जब हम केमिकल वाली सब्जी का इस्तेमाल करते हैं, तो हमारे शरीर को कई तरह की बीमारियों सामना करना पड़ता है।
सब्जियों को चमकाने और पकाने के लिए कई तरह के केमिकल इस्तेमाल किये जाते हैं, जो हमारी सेहत के लिए बहुत ही नुकसानदायक होते हैं। केमिकल के साथ-साथ रसायनिक खादे और कीटनाशक के इस्तेमाल से अनाज, सब्जियां दूध यहाँ तक की पानी भी इतना दूषित हो गया है कि इसको पीने से भी हमारे शरीर को कई बीमारियां लग सकती है। सब्जी को जल्दी पकाने के लिए भी केमिकल का इस्तेमाल होता है। जिसके कारण हमें इसका असली स्वाद नहीं मिल पाता।
केमिकल वाली सब्जी से होने वाले नुकसान
आइये जानते हैं, कि केमिकल वाली सब्जी से हमें क्या नुकसान होते हैं ?
- किडनी पर इफ़ेक्ट
केमिकल युक्त सब्जियों का सेवन करने से हमारी किडनी पर गहरा प्रभाव पड़ सकता है। जिसके कारण हमारी किडनी भी फेल हो सकती है। - कैंसर
केमिकल युक्त सब्जियों का सेवन करने से हमें कैंसर की संभावना छह गुना अधिक बढ़ जाता है, जो हमारे लिए काफी घातक सिद्ध हो सकता है। इसमे प्रोस्टेट कैंसर, मस्तिष्क कैंसर, बड़ी आंत कैंसर हो सकता है। - पेट खराब होना
केमिकल वाली सब्जी का सेवन करने से पेट खराब हो जाता है, जिसके कारण हमें उल्टी, दस्त, एसिडिटी का सामना करना पड़ता है। - बच्चों में अपंगता
जब भी गर्भवती महिला केमिकल युक्त सब्जियों का अधिक सेवन करती हैं, तो इसका असर उसके होने वाले बच्चे पर पड़ता है। जिसके कारण बच्चा जन्म के समय ही अपंगता में पैदा होता है। - फेफड़ों की बीमारी
केमिकल युक्त सब्जियों का अधिक सेवन करने से हमें फेफड़ों संबंधी बीमारी का सामना करना पड़ सकता है, जिसके कारण हमें सांस लेने और छोड़ने में काफी परेशानी हो सकती है।
केमिकल युक्त सब्जियों का सेवन करने से हमें कई बीमारियों से जुझना पड़ सकता है। इनसे बचने के लिए हमें सब्जियों को खाने से पहले अच्छी तरह से साफ़ पानी में धो लेना चाहिए। हो सके तो इसे धोने के लिए गर्म पानी का इस्तेमाल करें।
