विटामिन की कमी से कई रोग हो सकते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन या डब्लूएचओ के अनुसार, विटामिन की कमी सहित सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी, किसी को प्रभावित कर सकती हैं, हालांकि कुछ विकासशील देशों में युवा बच्चों और गर्भवती महिलाओं को दूसरों की तुलना में ये चीज अधिक प्रभावित करती है। विटामिन की कमी एक अस्वास्थ्यकर आहार, भुखमरी या कुछ मेडिकल कंडीशन के कारण हो सकती है, जो पोषक तत्वों को अवशोषित करना मुश्किल बनाते हैं। तो चलिए विटामिन की कमी से होने वाले रोगों के बारे में जानते हैं।
किस विटामिन की कमी से कौन से रोग होते हैं ?
विटामिन डी की कमी से रिकेट्स
रिकेट्स एक हड्ड़ी संबंधी विकार है, जो विटामिन डी, कैल्शियम या फॉस्फेट की कमी के कारण होता है। विटामिन डी की कमी अक्सर रिकेट्स से जुड़ी होती है। यह एक ऐसी बीमारी है जो बच्चों में हड्डियों के नरम होने का कारण होती है, आमतौर पर यह इसमें फ्रैक्चर और विकृति उत्पन्न होती है।
बच्चों में रिकेट्स का खतरा
बच्चों में रिकेट्स का सबसे ज्यादा खतरा रहता है, क्योंकि उनकी हड्डियां नरम होती है। 6 से 36 महीने की आयु के बच्चों में रिकेट्स होने का सबसे ज्यादा खतरा रहता है। इसलिए बच्चों की डाइट पर पूरा ध्यान दीजिए।
विटामिन डी की कमी को कैसे करें पूरा ?
मजबूत, स्वस्थ हड्डियों के विकास के लिए विटामिन डी पोषक तत्व महत्वपूर्ण हैं। आप दूध, अंडे और मछली सहित विभिन्न खाद्य उत्पादों से विटामिन डी प्राप्त कर सकते हैं। जब आपका शरीर सूरज की रोशनी के सामने आता है, तब भी आपको विटामिन डी प्राप्त होता है।
विटामिन बी3 की कमी से पिलाग्रा
पिलाग्रा एक विटामिन की कमी संबंधी विकार है, जिसमें चेहरे, गर्दन, हाथ और पैरों पर गहरे लाल पैच दिखाई देते हैं। पिलाग्रा विटामिन बी3 की कमी से होने वाली बीमारी है। यह शरीर में नियासिन या ट्राईपटोफन की कमी या ल्यूसिन की अधिक मात्रा होने से होता है।
जिस व्यक्ति को पिलाग्रा है उसमें कब्ज, दस्त, मतली या उल्टी से ग्रस्त होने की संभावना है और यही इसके लक्षण है। यह रोग कुपोषण या किसी खास प्रकार के भोजन या पेय जैसे शराब पर अधिक निर्भरता के कारण हो सकता है। इसके प्रमुख कारणों में, विटामिन बी3 या नियासिन की तीव्र कमी सबसे प्रमुख है।
विटामिन बी3 की कमी को कैसे करें पूरा
विटामिन बी3 की कमी को पूरा करने के लिए आप उच्च नियासिन पदार्थों में मछली, चिकन, पीनट्स, मशरूम, हरा मटर, सूरजमुखी के बीज और एवोकाडो का सेवन कर सकते हैं।
विटामिन बी1 की कमी से बेरीबेरी
बेरीबेरी एक ऐसी स्थिति है जो विटामिन बी1 की कमी से होता है। बेरीबेरी का मुख्य कारण डाइट में थायमिन की कमी है। थायमिन को हम विटामिन बी1 के नाम से भी जानते हैं। बेरीबेरी के लक्षणों में शामिल हैं – हाथ और पैर में सुन्नता और झुनझुनी, मेमोरी लॉस, सांस लेने में समस्या, पैरालिसिस, बोलने में समस्या, भ्रम और अवसाद आदि। बेरीबेरी पर त्वरित ध्यान देने की आवश्यकता है।
विटामिन बी1 की कमी को कैसे करें पूरा ?
बेरीबेरी को रोकने के लिए, एक स्वस्थ, संतुलित भोजन खाएं, जिसमें थाइमिन में समृद्ध पदार्थ शामिल हो। आप सेम और फलियां, मीट, मछली, साबुत अनाज, नट्स और डेयरी उत्पाद आदि का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा आप कुछ सब्जियां, जैसे कि शतावरी, एकॉर्न स्क्वैश, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पालक का भी सेवन कर सकते हैं।
विटामिन सी की कमी से स्कर्वी
विटामिन सी की कमी से स्कर्वी रोग हो सकता है। यह एनीमिया, दुर्बलता, थकान, सहज रक्तस्राव, अंगों में दर्द और विशेष रूप से पैर, शरीर के कुछ हिस्सों में सूजन और कभी-कभी मसूड़ों के विकिरण और दांतों के नुकसान का कारण बन सकता है। विटामिन सी की कमी के लक्षण 8 से 12 सप्ताह के बाद दिखाई दे सकते हैं। शुरुआती लक्षणों में भूख न लगना, वजन घटना, थकान, चिड़चिड़ापन और सुस्ती आना शामिल है।
विटामिन सी की कमी को कैसे करें पूरा ?
फल, जैसे संतरे, नींबू, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, अमरूद, कीवी फल और पपीता आदि का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा सब्जियां, खासकर टमाटर, गाजर, ब्रोकोली, आलू, गोभी और पालक का सेवन कर सकते हैं।
