यदि आप कोलेस्ट्रोल को कम करना चाहते हैं तो इसमें डाइट आपकी महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। कोलेस्ट्रोल को कम करने के लिए आपको ऐसे आहारों का सेवन करना चाहिए, जो पौष्टिक हो और उसमें सेचुरेटेड फैट बहुत ही कम हो। आपको जंक फूड और प्रोसेस्ड फूड से दूरी बनाकर रखनी चाहिए।
कॉलेस्ट्रॉल क्या है
कॉलेस्ट्रॉल एक प्रकार का लुब्रीकेंट होता है, जिसे लिवर की मदद से बनाया जाता है। यह हमारे शरीर में हॉर्मोन्स को नियंत्रित करता है, इतना ही नहीं यह सूरज की रोशनी को विटामिन डी में बदलने में भी काफी मददगार होता है। इसे अन्य भाषा में कहे तो, कोलेस्ट्रॉल एक प्रकार का लिपिड है जिसे आपका लिवर स्वाभाविक रूप से पैदा करता है। यह कोशिका झिल्ली, निश्चित हार्मोन और विटामिन डी के गठन के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
कॉलेस्ट्रॉल के प्रकार
यह दो प्रकार का होता है एक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (बुरा कोलेस्ट्रॉल) और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल)। यदि आपके खून में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बहुत अधिक होता है (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन द्वारा कोलेस्ट्रॉल), तो इसे उच्च कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग या स्ट्रोक सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।
उधर एचडीएल कोलेस्ट्रॉल खराब कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालकर हृदय रोग के खिलाफ एक कवच के रूप में काम करता है।
कोलेस्ट्रोल कैसे घटाएं
1. सफेद उत्पाद से बचें और उसकी जगह ब्राउन उत्पादों को खाएं। इसके लिए आप सफेद ब्रेड, सफेद चावल या सफेद चीनी की जगह ब्राउन ब्रेड, ब्राउन चावल या गुड़ और शहद का सेवन कीजिए।
2. फ्राई अंडे की बजाय आप उबले हुए अंडे को प्रयोग में लाइए। यह कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा पा फैटी मीट की जगह लीन मीट का सेवन कीजिए। आप सैल्मन मछली भी खा सकते हैं, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाता है।
3. दूसरे तेलों की बजाय जैतून का इस्तेमाल कीजिए। जैतून का तेल एक स्वास्थ्यवर्धक तेल है। इसका प्रयोग कई तरह की बीमारियों में लाभदायक होता है साथ ही यह त्वचा संबंधी समस्याओं और सौंदर्य बढ़ाने के लिए भी खूब प्रयोग किया जाता है। हालांकि इसे सभी तरह के भोजन में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता।
4. कुकीज़ की जगह आप ड्राई फ्रूट का सेवन कीजिए। नट्स और ड्राई फ्रूट्स खाना चिप्स या दूसरे स्नैक्स खाने से कई गुना ज़्यादा बेहतर होता है। विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर ड्राई फ्रूट्स खाने से तुरंत एनर्जी मिलती है तथा यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी मदद करता है।
5. संतृप्त वसा में कम स्किम्डे दूध में शरीर को पौष्टिकता प्रदान करने वाले प्रोटीन, मिनरल और विटामिन होते हैं, नियमित रूप से इसका सेवन करने से कई बीमारियों से बचाव होता है।
6. मिठाई चाहे गुलाबजामुन हो या फिर बर्फी, हर मिठाई मोटापा और शुगर बढा़ने का काम करते हैं। मिठाई का सेवन करने की बजाय आप ताजे फलों का सेवन कीजिए। इससे आपका कोलेस्ट्रॉल सही रहेगा।
