अनाज, खासकर साबुत अनाज खाने से स्वास्थ्य लाभ मिलता है। जो लोग स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में साबुत अनाज खाते हैं उनमें कुछ पुराने रोगों का जोखिम कम होता है। साबुत अनाज फाइबर, विटामिन बी (थियामिन, रिबोफ़्लिविन, नियासिन और फोलेट) और खनिज (आयरन, मैग्नीशियम और सेलेनियम) सहित कई पोषक तत्वों के महत्वपूर्ण स्रोत हैं। आइए साबूत अनाज के 5 प्रकार के बारे में जानते हैं।
साबूत अनाज के 5 प्रकार
साबूत अनाज है कॉर्न
मकई जिसे हम कॉर्न के नाम से भी जानते हैं, आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है। कॉर्न यानी मक्का एक ऐसा पौष्टिक साबूत आहार है, जिसे आप ब्रेकफस्ट, लंच और डिनर के अलावा स्नैक्स के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, मैग्नीशियम और फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत कॉर्न को खाने से न केवल पेट के लिए फायदेमंद होता है बल्कि यह मधुमेह, हृदय रोग और पुरानी सूजन को रोक सकता है।
इसके अलावा जिनके अंदर खून और उर्जा की कमी है, उन्हें भी कॉर्न का सेवन करना चाहिए। मकई कैलोरी का एक समृद्ध स्रोत है। मकई की कैलोरी सामग्री 100 ग्राम के लिए 342 कैलोरी है, जो अनाज में सबसे ऊंचा है।
साबुत गेहूं
गेहूं में बहुत सारा रेशा तथा विटामिन बी कॉमप्लेरक्सि होता है, जो कि पाचन तंत्र को सही करता है। इसलिये साबुत वीट ब्रेड, रोटी या गेहूं के आटे से बना कोई भी व्यंरजन शुगर लेवल को नियंत्रण में रखता है और मोटापा भी कम करता है।
साबूत अनाज का प्रकार है किनोवा
किनोवा दुनिया के सबसे लोकप्रिय स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में से एक है। किनोवा में पोषण के कई आश्चर्यजनक लाभ हैं, जैसे कि एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन और खनिज में उच्च है। यह फाइबर, मैग्नीशियम, बी-विटामिन, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, और विटामिन ई में भी उच्च है। यह साबूत अनाज एक संपूर्ण प्रोटीन भी माना जाता है। यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसमें सभी नौ आवश्यक एमिनो एसिड होते हैं।
किनोवा खाने के बहुत ही फायदे हैं जैसे इससे वजन घटाने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, शरीर का डिटॉक्शिफिकेशन और एक बेहतर पाचन स्वास्थ्य शामिल है। यह मधुमेह को नियंत्रित करने और पित्त रोगों को कम करने में भी मदद करता है। लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर किनोवा आपके मेटाबॉलिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
ऑट्स
ओट्स को पृथ्वी पर स्वास्थ्यप्रद साबूत अनाज के रूप में जाना जाता है। कई अध्ययनों में पाया गया है कि ऑट्स और ऑटमील आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है। मैग्नीज, फास्फोरस, मैग्नेशियम, कॉपर, आयरन, जिंक, फोलेट और विटामिन बी1 का बहुत ही अच्छा स्रोत है। इसके अलावा ओट्स एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध है। यह कोलेस्ट्रॉल स्तर कम कर सकते हैं और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को नुकसान से बचा सकता है। ऑट्स ब्लड शुगर नियंत्रण में सुधार कर सकता हैं। ये अस्थमा के जोखिम को कम कर सकता है।
साबूत अनाज है ब्राउन राइस
ब्राउन राइस सेलेनियम में समृद्ध है, जो स्वस्थ दिल के लिए फायदेमंद है। ब्राउन राइस जैसे साबुत अनाज की खपत पट्टिका के निर्माण के कारण धमनियों की रुकावट को कम करने में मदद करता है। ब्राउन राइस एक प्राकृतिक पौष्टिक आहार है, जो आवश्यक खनिजों से भरपूर है जैसे कि मैंगनीज, आयरन, जस्ता, फॉस्फोरस, कैल्शियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम आदि।
यह न केवल मधुमेह को कंट्रोल करने में मदद करता है बल्कि इसका नियमित सेवन आपके मोटापे को भी कंट्रोल कर सकता है। मोटापा का सामना करने वाले लोगों के लिए ब्राउन राइस वजन नियंत्रण में सहायक है। इसके अन्य स्वास्थ्य लाभ में कार्डियोवस्कुलर सिस्टम, पाचन तंत्र, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र का बेहतर कार्य आदि शामिल है। यह शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट्स से भरी हुई है, जो उच्च रक्तचाप, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, तनाव, मानसिक अवसाद और त्वचा विकारों के अस्वास्थ्यकर स्तर जैसी बीमारियों से राहत प्रदान करते हैं।
