अंडे के सफेद भाग को खाने से मिलते हैं ये फायदे

अंडा उच्चतम गुणवत्ता और प्राकृतिक प्रोटीन प्रदान करने वाला खाद्य पदार्थ है। पूर्ण अंडे के, सिर्फ सफेद भाग में, 4 ग्राम से अधिक प्रोटीन होता है। अंडा के सफेद भाग प्रोटीन के अलावा राइबोफ्लेविन और सेलेनियम का भी अच्छा स्रोत है। इसके अतिरिक्त, प्रत्येक अंडे के सफेद भाग में पोटेशियम और सोडियम भी होता है। अंडे का सफेद भाग, पूरे अंडे की तुलना में, एक कम कैलोरीयुक्त भोजन है। अंडे के सफ़ेद भाग में कोई संतृप्त वसा (सैचुरेटेड फैट) या कोलेस्ट्रॉल, कार्बोहाइड्रेट या चीनी नहीं होता है, जिस कारण यह मधुमेह या हृदय रोग से ग्रस्त लोगों के लिए एक लोकप्रिय आहार है। आज हम आपको अंडे के सफेद भाग के कुछ अन्य पोषण लाभों के बारे में भी बताएंगे।

अंडे के सफेद भाग को खाने से मिलते हैं ये फायदे

अंडे के सफेद भाग में प्रोटीन

अंडे के सफेद भाग में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, मांसपेशियों को बनाने में मदद करता है और लोगों को पूरे समय तक भरा हुआ महसूस करने और सक्रिय रहने की शक्ति देता है, जिससे उन्हें स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद मिलती है। अंडे का सफेद भाग प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें प्रोटीन में 4 ग्राम प्रोटीन प्रति अंडा 17-कैलोरी होती है।

मांसपेशियों के निर्माण और बनाए रखने में प्रोटीन के कार्य के अलावा, नए शोध में प्रोटीन के कुछ अन्य फायदे भी बताये गए हैं। भूख और वजन नियंत्रण के लिए अंडे की एक सकारात्मक भूमिका के अलावा, अंडे में पौष्टिक नाश्ता वाले प्रोटीन, और भोजन के बाद में स्वस्थ ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रियाएं और अधिक तृप्ति और भरपूर ऊर्जा मिलती है।

उच्च-प्रोटीन से जुड़ा नाश्ता, शाम के कम स्नैकिंग के साथ जुड़ा है, और यह भूख, हार्मोनल, और तंत्रिका संकेतों में सकारात्मक बदलाव लाता है, जोकि स्वस्थ भोजन खाने की आदत को नियंत्रित करते हैं।

अंडे के सफेद भाग में पोटेशियम

अंडे के सफेद भाग में पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है, जोकि हृदय स्वास्थ्य, हड्डियों के स्वास्थ्य, सेल और बाकी अंगों के काम से जुड़ा महत्वपूर्ण खनिज और इलेक्ट्रोलाइट है। कई अध्ययन में पोटेशियम कम रक्तचाप से जुड़ा हुआ है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है। इसलिए हर दिन पोटेशियम सेवन करने वाले लोगों में हृदय रोग के जोखिम कम होते है।

अंडे के सफेद भाग में पोटेशियम और सोडियम की समान मात्रा होती है, जो कोशिका झिल्ली की आवश्यक और मजबूत विद्युत-चुंबकीय ढाल बनाने के लिए मिलकर काम करते हैं। मांसपेशी संकुचन, तंत्रिका संचरण, हृदय समारोह, कोशिकाओं के पोषक तत्वों और मेटाबॉलिज़्म को नियंत्रित करने के लिए झिल्ली महत्वपूर्ण है।

उच्च रक्तचाप

अंडे के सफेद भाग के प्रोटीन उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को कम करता है। अंडे के सफेद भाग में पाया जाने वाला पेप्टाइड रक्तचाप को, एक उच्च रक्तचाप की दवा की भांति कम करता है। यह शरीर के रक्तचाप में वृद्धि करने वाले एंजियोटेनसिन -परिवर्तित एंजाइम को रोकता है।

राइबोफ्लेविन

अंडे का सफेद भाग राइबोफ्लेविन का अच्छा स्रोत है, जिसे विटामिन बी 2 के रूप में भी जाना जाता है। अंडे का सफेद भाग 62 फीसदी राइबोफ़्लिविन से भरपूर होता है। राइबोफ़्लिविन विटामिन, कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा को जारी करने के साथ जुड़ा हुआ है, जिससे मेटाबॉलिज़्म में मदद मिलती है, और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन होता है। यह एंटीऑक्सिडेंट के रूप में खतरनाक मुक्त कणों से बचाता हैं। राइबोफ्लेविन की कमी से एनीमिया, हृदय रोग और कैंसर का खतरा बढ़ता है।

अन्य लाभ

अंडे के सफेद भाग में कई आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं और अपेक्षाकृत कम कैलोरीयुक्त होते हैं, जो उन्हें पोषक तत्व से भरपूर भोजन बनाते हैं। अंडे का सफ़ेद भाग क्रोलीन, लियूटीन और ज़ेकैक्टीन रसायनों से भरपूर है, जो उचित तंत्रिका, मस्तिष्क कार्यों और आपकी आंखें स्वस्थ रखने के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं।