कार्बोहाइड्रेट, वसा, आयरन, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर खीरा पीलिया, प्यास, कब्ज की समस्या, ज्वर, शरीर की जलन, गर्मी के सारे दोष, चर्म रोग में लाभदायक है। पौष्टिक और शक्तिवर्धक होने की वजह से खीरा मस्तिष्क के लिए गुणकारी होता है। यह न केवल पथरी की समस्या को दूर करता है बल्कि घुटनों में दर्द के लिए भी लाभदायक है। तरबूज, खरबूजा और ककड़ी की जाति से संबंध रखने वाला खीरा शरीर की वायु विकारों को भी दूरा करता है।
खीरे के फायदे
1. खीरे के छोटे-छोटे टुकड़े करके उसमे सेंधा नमक और काली मिर्च का चूर्ण मिलाकर तथा नींबू का रस डालकर खाने से अधिक लगती है। और पाचन क्रिया तीव्र होती है।
2. हाई ब्लड प्रेशर में खीरे का रस पीने से बहुत लाभ होता है।
3. पेट में गड़बड़ होने पर खीरे के बीजों को पीसकर पानी में मिलाकर पीने से तुरंत आराम मिलता है।
4. रोजाना दो सौ ग्राम खीरे का रस दिन में दो-तीन बार पीने से ब्लाडर की पथरी में बहुत लाभ होता है।
5. जल जाने पर खीरे को पीसकर लेप करने से जलन नष्ट होती है।
6. खीरे, टमाटर, गाजर का रस मिलाकर पीने से शरीर में खून बढ़ता है।
7. सर्दी-जुकाम से पीड़ित लोगों को खीरे के रस के साथ गाजर और अमजोद के रस को बराबर मात्रा में मिलाकर सेवन करने से बहुत लाभ होता है।
8. कब्ज होने पर खीरे का सलाद अधिक मात्रा में खाने से बहुत लाभ होता है और मल का निष्कासन भी अच्छी तरह से होता है।
9. खीरे के रस में शहद और नींबू का रस मिलाकर पीने से भूख बढ़ती है।
10. खीरे का रस पीने से पेशाब की जलन की समस्या दूर होती है।
11. खीरे का रस पीने और सलाद बनाकर खाने से मधुमेह रोग में बहुत लाभ होता है।
12. स्थूलता से बचने लिए डायटिंग करने वाले स्त्री-पुरूषों को भोजन से पहले खीरे का नीबू रस से बना सलाद खूब खाना चाहिए।
13. यदि मुंह से बदबू आए तो कुछ देर के लिए खीरे का टुकड़ा मूंह रखे बदबू नहीं आएगी।
14. खीरे के सेवन से चेहरे की फुंसियां, मुंहासे दूर होते हैं और सौंदर्य में भी वृद्धि होती है।
15. एक चम्मच खीरे के रस में नींबू के रस की कुछ बूदें डालकर, थोडी-सी हल्दी पिसी हुई मिलाकर चेहरे पर मलें और बीस-पचीस मिनट रूककर चेहरा साफ करें, कुछ दिनों में त्वचा की सुंदरता बढ़ने लगती है।
16. आंखों में थकावट होने पर खीरे के टुकड़े काटकर आंखों पर रखें। इससे आंखों की थकावट दूर होती है और पलकों की सुंदरता विकसित होती है।
17. मासिक धर्म के दौरान स्त्रियों को दही में खीरे को कसकर उसमें पुदीना, काला नमक, काली मिर्च, जीरा और हींग डालकर रायता बनाकर खाएं। आराम मिलेगा।
18. खीरे को कद्दूकस पर कस्कर उसको किसी कपड़े में बांधकर निचोड़कर रस निकाल लें। खीरे के रस में मलाई मिलाकर उसका लेप बनाकर चेहरे पर मलकर 20 मिनट तक सूखने दें, फिर हल्के गर्म पानी से चेहरे को साफ करें। उसके बाद ठंडा पानी से साफ करें। ऐसा करने से चेहरे पर निखार आता है।