क्या आप जानते हैं, जो सूरजमुखी के बीज होते हैं उससे आपको अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ प्राप्त होते हैं। सूरजमुखी का बीज अपने पोषण मूल्य के कारण स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। सूरजमुखी के बीजों में बहुत सा विटामिन ई तथा अन्य खनिज पदार्थ होते हैं, जो आपको सिर से लेकर पाँव तक फायदा पहुंचाते हैं। लोग अपने आपको स्वस्थ रखने के लिए अलसी, कद्दू, तिल और सूरजमुखी के बीजों का सेवन करने लग गए हैं। ये बीज अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। जिसमें कैलोरी, आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन और खनिज होते हैं।
सूरजमुखी के बीजों का सेवन करने से हार्ट अटैक का खतरा कम हो जाता है। यह कोलेस्ट्रोल को घटाता है और त्वचा को भी निखरता है। इसके साथ ही यह हमारे बालों की ग्रोथ को भी बढ़ाता है। आइये विस्तार से जानकारी प्राप्त करें सूरजमुखी बीज के फायदे के बारे में।
सूरजमुखी बीज के फायदे
कोलेस्ट्रोल घटाएं
सूरजमुखी के बीज में मोनो और पोलीसेच्युरेटेड फैट्स होते हैं जो अच्छे फैट होते हैं। यह हमारे शरीर से खराब कोलेस्ट्रोल को घटाने का काम करते हैं। इसके साथ ही इसमें बहुत सारा फाइबर भी होता है, जो शरीर से कोलेस्ट्रोल को घटाने में मदद करता है।
कैंसर से बचाव
सूरजमुखी के फूलों में विटामिन ई, सेलियम और कॉपर पाया जाता है। जिनमें एंटी ऑक्सीडेंट गुण पायें जाते हैं। रिसर्च के द्वारा इस बात का पता चला है कि यह पेट, प्रोस्टेट और ब्रेस्ट कैंसर से बचाव करता है।
मानसिक स्वास्थ्य
सूरजमुखी के बीज अवसाद को कम करके आपके मन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसमें एक आवश्यक एमिनो एसिड पाया जाता है, जो एक महत्वपूर्ण न्युरोट्रासमीटर सेरोटोनिन उत्पन्न करने में मदद करता है। यह हमारे शरीर में से सेरोटोनिन निकाल कर आपको तनाव से राहत देता है। इसके साथ यह मस्तिष्क को शांत करता है और विश्राम को बढ़ावा देता है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम दिमाग की नसों को शांत करता है और साथ ही स्ट्रेस और माइग्रेन से छुटकारा दिलाता है।
उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करें
सूरजमुखी के बीज और स्प्राउट्स आपके एंटी ऑक्सीडेंट की क्षमता को बढाते हैं, क्योंकि सूरजमुखी के बीज में उच्च मात्रा में विटामिन ई पाया जाता है। यह विटामिन सी और सेलेनियम के साथ मिलकर उच्चचाप को कम करने में काम करता है।
दिल रखें स्वस्थ
सूरजमुखी के बीजों में विटामिन सी होता है, जो दिल संबंधी बीमारियों को दूर करने में मदद करता है। इसके साथ ही इसमें मौजूद विटामिन ई कोलेस्ट्रोल को खून की धमनियों में जमने से रोक कर हार्ट अटैक और स्ट्रोक के खतरे को कम करती है।
पेट को ठीक रखें
सूरजमुखी के बीजों में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता है। जिससे कब्ज की समस्या ठीक हो जाती है।
त्वचा निखारे
सूरजमुखी के बीज से बना हुआ तेल त्वचा की नमी अच्छी तरह बनाएं रखने के रूप में यह बैक्टीरिया के खिलाफ हमारी त्वचा की रक्षा करने में मदद करती है।
मुंहासे और त्वचा संबंधी रोग दूर करें
सूरजमुखी बीज के तेल में फैटी एसिड पाया जाता है जो त्वचा को बैक्टीरिया से बचाकर मुंहासे के होने से रोकता है।
स्वस्थ त्वचा
सूरजमुखी के बीज में तांबा पाया जाता है जो स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण होता है। इसमें मौजूद कॉपर आपकी त्वचा में रंगत लाता है।
एंटी एंजिग बेनिफिट्स
सूरजमुखी के बीज में कुछ पोषक तत्व होते हैं जो त्वचा के स्वस्थ्य बनाने में योगदान देते हैं। विटामिन ई उन में से एक हैं जो त्वचा पर सूरज की हानिकारक किरणों को रोकने में मदद करता है। यह झुर्रियां और झुर्रियों की उपस्तिथि को रोकता है।