दूध इस धरती पर सबसे अधिक पौष्टिक पेय पदार्थों में से एक है। यही कारण है कि यह नाश्ते का प्रमुख आहार है और सभी उम्र के लोगों के लिए एक लोकप्रिय पेय है। वैसे आप एक ही तरह के दूध के बारे में जानते हैं, जो नियमित रूप से आप पीते हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि दूध के विभिन्न प्रकार है जैसे पूर्ण दूध, निम्न वसा वाला दूध और स्किम्ड दूध।
यहां लोकप्रिय दूध की किस्मों की वसा सामग्री है: –
पूर्ण दूध : – 3.25 फीसदी दूध वसा
कम वसा वाला दूध :- 1 फीसदी दूध वसा
स्किम्ड दूध : 0.5 फीसदी से कम दूध वसा
यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो स्किम्ड दूध, पूर्ण दूध का एक अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा और कैलोरी कम है। प्रोटीन, थाइमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 12 और खनिजों के साथ भरपूर, स्किम्ड दूध का एक गिलास आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक आदर्श तरीका है। यहां कुछ वजहें हैं कि स्किम्ड दूध आपके लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।
स्किम्ड दूध पीने के फायदे
स्किम्ड दूध में कम वसा की मात्रा 
स्किम्ड दूध एक ऐसा दूध है, जिसमें से क्रीम निकाल दिया जाता है। क्रीम को हटाने से दूध में वसा कम हो जाता है। दूध में संतृप्त वसा का अभाव बढ़ते वजन को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद मिलती है। इसके अलावा, दूध कोलेस्ट्रॉल में कम है और इस प्रकार, आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में सहायक होता है।
खनिज का बेहतर स्रोत है स्किम्ड दूध
स्किम्ड दूध में सेलेनियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक और फॉस्फोरस जैसी कई आवश्यक खनिज पाए जाते हैं। कैल्शियम मजबूत दांतों और हड्डियों को बनाने में मदद करता है और सुनिश्चित करता है कि मांसपेशियों को ठीक से काम करे। पोटेशियम रक्तचाप और हृदय समारोह के उचित नियमन में मदद करता है।
स्किम्ड दूध कैलोरी में है कम
पूर्ण दूध की तुलना में स्किम्ड दूध कैलोरी में कम है। एक कप स्किम्ड दूध में 71 कैलोरी होता है, जबकि गाय के एक कप दूध में 160 कैलोरी होता है। स्किम्ड दूध में अधिकांश कैलोरी इसकी कार्बोहाइड्रेट सामग्री से आते हैं। यह कार्बोहाइड्रेट लैक्टोज का एक स्वस्थ स्रोत है जो दूध की कैलोरी गिनती में योगदान देता है।
स्किम्ड दूध प्रोटीन में है भरपूर
स्किम्ड दूध को प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है, जिसमें सभी नौ एमिनो एसिड होते हैं। अमीनो एसिड दुबले मांसपेशियों के निर्माण और बनाए रखने के लिए जिम्मेदार हैं। शोध के अनुसार, सोया प्रोटीन की तुलना में स्किम दूध में प्रोटीन मांसपेशियों को अधिक तेजी से बनाता है। स्किम दूध में कैसिइन होता है, एक प्रोटीन जो आसानी से पच सकता है। स्किम्ड दूध का एक कप आपको 8.5 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकता है।
ध्यान देने वाली बातें
यदि आप पूरे दूध पीने के आदी हो, तो स्किम्ड दूध पर स्विच करना आपके लिए मुश्किल हो सकता है। इसके लिए आप पूर्ण दूध के साथ स्किम्ड दूध पीजिए। इसके बाद धीरे-धीरे स्किम्ड दूध का सेवन कीजिए।
