दुनिया में लाखों लोग प्रोटीन के प्राथमिक स्रोत के लिए सीफूड का सेवन करते हैं। सीफूड खाने के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। निम्नलिखित 10 प्रमुख कारण हैं जिससे सीफूड स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है।
सीफूड खाने के फायदे – Seafood health benefits in hindi
सीफूड , मिनरल्स और प्रोटीन का अच्छा स्रोत
सीफूड एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत है। विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स तंत्रिका तंत्र के स्वस्थ विकास के साथ जुड़े होते हैं। स्वस्थ दृष्टि और स्वस्थ त्वचा के लिए के लिए विटामिन-ए आवश्यक है, जबकि विटामिन-डी हड्डी के विकास में आवश्यक है। मछली सेलेनियम, जिंक, आयोडीन और आयरन जैसे खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है। सेलेनियम एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो टिश्यू डैमेज से बचाता है और मरकरी के नकारात्मक प्रभावों का सामना करने में मदद कर सकता है। सेल्स विकास और इम्यून सिस्टम के लिए जिंक आवश्यक है। यह आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि को बनाए रखने में मदद करता है, जबकि लाल रक्त कोशिका उत्पादन में आयरन महत्वपूर्ण है।
जोड़ों के लिए अच्छा
संतुलित आहार के एक नियमित हिस्से के रूप में सीफ़ूड और मछली को खाने से रहूमटॉइड गठिया के लक्षणों को कम करने के लिए दिखाया गया है, एक ऐसी स्थिति है, जिसके कारण शरीर में दिक्कत होती है।
स्वस्थ ह्रदय का उपचार है सीफूड
सीफूड में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो स्वस्थ मानव विकास के लिए जरूरी हैं। वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि समुद्री खाने से प्राप्त ओमेगा -3 फैटी ईपीए और डीएचए हृदय रोग के जोखिम को कम करने और शिशुओं में मस्तिष्क और दृष्टि विकास में योगदान करते हैं। मेरिकन हार्ट एसोसिएशन कोरोनरी हृदय रोग वाले रोगियों के लिए प्रतिदिन 1000 मिलीग्राम ईपीए / डीएचए और बिना दिल की बीमारी के रोगियों के लिए हफ्ते में दो बार मछली के भोजन की सिफारिश करता है।
अवसाद को रोकना
सीफूड भी अवसाद को रोकने में लाभदायक हैं। अनुसंधान ने सीफूड और अवसाद के एक उच्च जोखिम के बीच लिंक को हाइलाइट किया है।
आंखों के लिए अच्छा सीफूड
तेल से भरपूर समुंदरी मछली खाने से नियमित रूप से आंखों को उज्ज्वल और स्वस्थ रखने में मदद मिल सकती है। शेलफिश में रेटिनॉल भी होता है, जो रतौंधी से बचाता है। एक अध्ययन में यह सुझाव दिया गया है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड से आयु से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन (एएमडी) से पीड़ित लोगों की दृष्टि की रक्षा करने में मदद की जा सकती है।
आपकी त्वचा पोषण करती है। ओमेगा-3 फैट्स यूवी किरणों के हानिकारक प्रभावों से त्वचा की रक्षा, एक्जिमा और सोरायसिस जैसी त्वचा की स्थिति के बहुत से लक्षणों में मदद करते है। मछली प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है, जो कोलेजन का एक आवश्यक घटक है, जो त्वचा को मुलायम और लचीला रखता है।
प्रतिरक्षा में सुधार
सीफूड से न केवल बच्चों में अस्थमा के लक्षणों से छुटकारा पाया जा सकता है, बल्कि इसमें इसे रोकने के लक्षण भी हैं। बहुत सी मछलियों को खाने से सेलेनियम मिलता है जोकि शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और प्रतिरक्षा प्रणाली ( Immune System ) को बेहतर बनाने के लिए जाना जाता है।
मस्तिष्क शक्ति में सुधार करता है सीफूड
मानव मस्तिष्क लगभग 60 फीसदी वसा है, इसमें से ज्यादातर वसा ओमेगा -3 फैट्स वाले हैं। इस कारण से, जो लोग बहुत समुद्री खाने खाते हैं, उनमें मनोभ्रंश और यादाश्त समस्याओं के होने की संभावना बहुत कम हैं। डीएचए, सीफ़ूड में पाए जाने वाले एक ओमेगा-3 वसा है, जो बच्चों की एकाग्रता, पढ़ने के कौशल, व्यवहार और अटेंशन डेफिसिट हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर में सुधार करता है।
गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद
गर्भवती महिलाओं के लिए सीफूड बेहद फायदेमंद है। यह मां और भ्रूण दोनों को पोषण करता है। अगर मां में आवश्यक फैटी एसिड की कमी होती है, तो भ्रूण में कई समस्याएं हो सकती है।