पोटेशियम को कैल्शियम और आयरन की तरह ज्यादा ध्यान नहीं मिलता है, लेकिन यह शरीर के कल्याण के लिए उतना ही महत्वपूर्ण है। ऐसा माना जाता है कि पोटेशियम स्वस्थ हृदय के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा यह तंत्रिका तंत्र, किडनी और लीवर के उचित कार्य के लिए भी जिम्मेदार है। आइए जानते हैं पोटेशियम आधारित आहारों या पोटेशियम के स्रोत के बारे में…
पोटेशियम का सबसे बड़ा स्रोत केला
केले को पोटेशियम का सबसे बड़ा स्रोत माना जाता है, लेकिन इसमें शुगर और कार्बोहाइड्रेट अपेक्षाकृत अधिक होता है। केला व्यायाम से पहले और व्यायाम के बाद उर्जा का अच्छा स्रोत है। पोषक तत्व से समृद्ध ये खाद्य पदार्थ मांसपेशियों की मरम्मत करने में मदद करता है। ऐसा देखने में आया है कि भारी कसरत करते समय शरीर में पोटेशियम का स्तर कम हो जाता है ऐसे में केले जैसे पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का उपभोग करना महत्वपूर्ण हो जाता है।
शकरकंद में होता है भरपूर मात्रा में पोटेशियम
शकरकंद बीटा कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉड्स जैसे कैरोटीनइड्स में उच्च हैं, जो आपके शरीर में विटामिन ए के अग्रदूत साबित होता है। इसके अलावा शकरकंद में भरपूर मात्रा में पोटेशियम भी होता है। एक सामान्यी आकार की शकरकंद में 694 मिलीग्राम तक पोटेशियम होता है। शकरकंद में केवल 131 कैलोरी होती हैं। यानी शकरकंद का सेवन हमारी सेहत पर दोतरफा सकारात्म।क प्रभाव डालता है।
नारियल पानी
नारियल पानी स्वादिष्ट, ताज़ा तथा कम कैलोरी वाला प्राकृतिक पेय है। नारियल के पानी में परिपक्व नारियल पानी की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। आपको बाता दें कि यह एंटीऑक्सिडेंट, एमिनो एसिड, एंजाइम, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विटामिन सी और आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज और जिंक जैसे खनिजों के साथ पैक होता है। इसके अलावा इसमें पोटेशियम भी पाया जाता है। नारियल पानी के रूप में आपके पास एक पेय विकल्प है जो पोटेशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स में उच्च है लेकिन शुगर या कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है। नारियल पानी का उपयोग आपातकालीन स्थितियों में भी किया जा सकता है।
चुकंदर का साग में पोटेशियम काफी मात्रा
प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने वाले चुकंदर विटामिन सी, फाइबर और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों और मैंगनीज में उच्च हैं। चुकंदर में विटामिन और फोलेट भी शामिल है, जो जन्म दोषों के जोखिम को कम करने में मदद करता है। जिस तरह चुकंदर आपके बॉडी के लिए फायदेमंद है उसी तरह चुकंदर के साग में भी पोटेशियम काफी मात्रा में होता है। यह सुपरफूड बीटा कोरटेभन और विटामिन ए से भरपूर है और इसमें 655 मिलीग्राम पोटेशियम होता है।
संतरे का जूस
संतरे विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत हैं और आपके लिए अच्छा हैं, जो अन्य एंटीऑक्सिडेंट्स से भरा है। नाश्तेच में बेहद फायदेमंद संतरे के जूस में भरपूर मात्रा में पोटेशियम भी होता है। स्वादिष्ट और रसदार, संतरा हमेशा फलों में एक पसंदीदा रही हैं। इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। और साथ ही अगर आपको संतरे को यूं ही खाना चाहें तो भी कोई दिक्क त नहीं।
पोटेशियम का अच्छा स्रोत है खजूर
खजूर को भी पोटेशियम का अच्छा स्रोत माना जाता है। यह विभिन्न विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत हैं। यह ऊर्जा, और फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा इसमें कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और जिंक जैसे आवश्यक खनिज पाए जाते हैं। खजूर सर्दियों का खास ड्राई फूट होता है और इसमें 584 मिलीग्राम पोटेशियम होता है।
पोटेशियम का बहुत ही अच्छा स्रोत अनार
अनार के बीज और उसका रस पोटेशियम का बहुत ही अच्छा स्रोत है। वे फाइबर, विटामिन सी और विटामिन के साथ अन्य पोषक तत्वों में भी भरे हुए होते हैं। अनार का रस भी दुनिया में स्वास्थ्यप्रद फल के रूप में जाना जाता है।
पोटेशियम में समृद्ध है आलू
आलू के फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी, और विटामिन बी 6 सामग्री, कोलेस्ट्रॉल की कमी के साथ एक समृद्ध खाद्य पदार्थ है। इसमें 610 मिलीग्राम तक पोटेशियम होता है। आलू में फाइबर की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।
दही है पोटेशियम से भरपूर
कैल्श्यिम से भरपूर दही में पोटेशियम भी होता है। यह हमारी हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। दही कई लाभों में से एक यह है कि यह आपके पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है, जो मुख्य रूप से दही में उपलब्ध पोषक तत्वों के कारण होता है।
