कम कार्बोहाइड्रेट या बिना कार्बोहाइड्रेट वाला आहार वजन घटाने के लिए बहुत ही अच्छा होता है। कम कार्ब का मतलब ही होता है आहार में प्रोटीन की उच्च मात्रा का होना, लेकिन स्वस्थ शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। इसलिए अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार शामिल करने चाहिए। इसलिए आज हम आपको कुछ ऐसे आहार के बारे में बतायेंगे, जिसमें कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा पाई जाती है और यह शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। आइये जानते हैं उच्च प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार के बारे में।
कम कार्बोहाइड्रेट वाले प्रोटीन युक्त आहार
बादाम का सेवन
हमें अपने दिन की शुरुआत आठ से दस बादाम खाकर करनी चाहिए और दोपहर में भी हमें आठ बादाम भून कर खाने चाहिए। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है और इसका सेवन करने से शरीर को उच्च मात्रा में प्रोटीन मिलता है। इसके साथ यह हमारे वजन को कम करने में भी मदद करता है।
पनीर का सेवन
पनीर का सेवन सेहत के लिए लाभकारी होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा और प्रोटीन की उच्च मात्रा पाई जाती है। पनीर को आप कम तेल में पकी हुई सब्जी के रुप में बिना तेल में पनीर टिक्का, दही और आवश्यक मसालों के साथ न्यूनतम जैतून का तेल और शिमला मिर्च के साथ इसका सेवन कर सकते हैं।
अंडे के सफेद हिस्से का सेवन
अगर आप उच्च प्रोटीन युक्त आहार का सेवन करना चाहते हैं, तब आपको अंडे के सफेद हिस्से का सेवन करना चाहिए। इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन और कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है जो हमारे वजन को कम करने में मदद करता है। अंडे को उबाल कर या पका कर खाना चाहिए।
राजमा का सेवन
बहुत सारे ऐसे व्यंजन हैं, जिन में आप राजमा का सेवन कर सकते हैं। सब्जी के साथ राजमा का सेवन कर सकते हैं या फिर आप धनिया या दही के साथ राजमा की टिक्की बनाकर सेवन कर सकते हैं। आप राजमा को उबाल कर भी इसका सेवन कर सकते हैं। इसके सेवन से आपका वजन कम होगा, क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है।
चिकन का सेवन
चिकन का सेवन आप उबाल कर, सेक कर या फिर ग्रिल्ड फार्म में इसका उपयोग कर सकते हैं। इसका सेवन करने से शरीर को उचित मात्रा में प्रोटीन मिलता है और कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है।
सोयाबीन का सेवन
सोयाबीन में प्रोटीन की उच्च मात्रा पाई जाती है। आपको शायद यह पता नहीं कि इसमें दूध, अंडे और मांस से कहीं अधिक प्रोटीन पाया जाता है। इसके लिए आप सोया का दूध, पनीर या फिर भुने हुए सोया बीन का सेवन कर सकते हैं।
मछली का सेवन
मछली का सेवन करने से शरीर को उचित मात्रा में प्रोटीन प्राप्त होता है मछली का उपयोग आप कई तरीको के साथ कर सकते हैं, जैसे भाप पर पका कर, आग पर सेंक कर या फिर ग्रिल्ड कर आप इसका उपयोग कर सकते हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट की बहुत कम मात्रा पाई जाती है। यह आपके वजन को कम करने में भी बहुत सहायक होता है।
दूध का सेवन
भारतीय लोगों को दूध और दूध से बनी हुई चीजें पसंद होती है। दूध सादा हो या कुछ मिला हुआ, गर्म हो या ठंडा जैसा भी आपको पसंद आता है। कम वसा वाले दूध का सेवन से आपको उचित मात्रा में प्रोटीन मिलती है और इसमें कार्बोहाइड्रेट की बहुत ही कम मात्रा पाई जाती है।