कुछ खाद्य पदार्थों में से अंडा एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसे सुपरफूड्स का दर्जा दिया गया है। इसे हर उम्र के लोगों को सेवन करना चाहिए। यह कई पोषक तत्वों के साथ भरपूर है। अंडों के अद्भुत स्वास्थ्य लाभों में हृदय की रक्षा, नेत्र रोग को रोकने, कुछ कैंसर को रोकने, वजन कम करने में मदद करते हैं।
अंड़ा प्रोटीन में समृद्ध होता है और इसमें विटामिन ए, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विटामिन डी, विटामिन ई और विटामिन के, फ़ॉस्फोरस, सेलेनियम, कैल्शियम और जिंक के महत्वपूर्ण स्तर होते हैं। इसके अलावा, अंडे में विभिन्न प्रमुख कार्बनिक यौगिकों भी हैं, जैसे ओमेगा -3, एंटीऑक्सिडेंट्स और प्रोटीन। इतने सारे पौष्टिक तत्व होने के बावजूद अब सवाल उठता है कि एक दिन में कितना अंड़ा खाना चाहिए।
एक दिन में कितने अंडे खाने चाहिए ?
दरअसल, प्रतिदिन 2 या 3 अंडे खाने से आबादी के अधिकांश लोगों में हृदय रोग का खतरा बढ़ने की संभावना नहीं है, हालांकि मधुमेह वाले लोगों के लिए कुछ जोखिम हो सकता है।
एक अनुसंधान में पाया गया है कि एक दिन में एक अंडा खाने से स्वस्थ वयस्कों में हृदय रोग या स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ावा नहीं मिलता है। इस शोध के बाद डॉक्टकरों ने यह भी बताया है कि मीट या कार्बोहाईड्रेट युक्तश फूड खाने से बेहतर है कि अंडे का सेवन फायदेमंद होता है।
आहार विशेषज्ञ की माने तो हृदय रोगियों को सप्ताह में दो अंडों से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए, लेकिन अब उन्होंने इसमें रियायत बरतते हुए कहा है कि वे सप्ताह में चार अंडे तक खाये जा सकते हैं। क्लीवलैंड क्लिनिक आहार विशेषज्ञ जूलिया ज़ुंपानो के अनुसार यदि आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह या कोई अन्य हृदय की बीमारी नहीं है, तो आप सप्ताह में छह अंडे तक खा सकते हैं।
एक अंड़े में कितना कैलोरी और प्रोटीन होता है?
प्रोटीन, विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट्स और अन्य स्वस्थ यौगिकों से भरपूर अंडा एक उत्कृष्ट और कम कैलोरी वाला आहार है। आपको बता दें कि एक अंड़े में 70 कैलोरी और 6 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। इसके अलावा अंडे में 13 आवश्यक विटामिन और खनिज पाए जाने हैं।
अंड़े खाने के फायदे
- अंडा एचडीएल कोलेस्ट्रॉल यानि अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने में मदद करता है।
- अंडों में ल्यूतिन और ज़ेक्सांथिन, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही उपयोगी है।
- आवश्यक अमीनो एसिड के साथ अंड़ा एक बहुत ही अच्छा प्रोटीन होता है।
- अतिरिक्त कैलोरी लिए बिना अंडा स्वस्थ वजन को प्राप्त करने के लिए एक शानदार तरीका हो सकता है।
- अंडा सल्फर से युक्त अमीनो एसिड की उच्च सामग्री और विटामिन और खनिजों की व्यापक श्रेणी के कारण स्वस्थ बाल को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।