अनेक औषधीय गुणों से भरपूर गाजर एक ऐसी सब्जी है जिसका नाम लेते ही सबसे पहले हमारा ध्यान इससे बनने वाले हल्वा पर जाता है। जितना स्वादिष्ट गाजर का हल्वा होता है उससे कहीं ज्यादा इसमें ऐसे गुण है जो आपको कई बीमारियों से दूर करने में मदद करते हैं। यह कितना फायदेमंद है इसका अंदाजा आप इसी बात से लगा सकते हैं कि गाजर में बिटा-केरोटिन नामक औषधीय तत्व होता है, जो कैंसर पर नियंत्रण करने में उपयोगी है। इसलिए अपनी प्लेट में गाजर शामिल करें। यह न केवल डॉक्टर से आपको दूर करेगा बल्कि दिमाग को बल देगा और मन को प्रसन्न करेगा।
आप चाहे तो गाजर का जूस पियें या फिर कच्ची गाजर खाएं दोनों ही तरह से यह फायदेमंद है। आपको बता दें, गाजर का एक गिलास जूस पूरे भोजन का काम करता है। यह कई रोगों में बेहतरीन औषधी भी है। आइए जानते हैं गाजर जूस के फायदे।
रोग प्रतिरोधक क्षमता
आपको विश्वास नहीं है लेकिन गाजर का एक गिलास जूस पीने से आपके अंदर बीमारियों से लड़ने की क्षमता बढ़ जाती है। विटामिन ए से भरपूर गाजर न केवल रोग प्रतिरोधक क्षमता को सुधारता है बल्कि हृदय रोग और स्ट्रोक संबंधित बीमारियों से लड़ने में भी कारगर है।
केलोस्ट्रोल के स्तर को करता है कम
बहुत ही कम लोगों को मालूम है कि केलोस्ट्रोल न सिर्फ मोटापा बढ़ाता है बल्कि यह उच्च रक्तचाप और हृदय से जुड़ी गंभीर बीमारियों का भी कारण है। गाजर का जूस इतना फायदेमंद है कि यह केलोस्ट्रोल के स्तर को कम कर देता है। पोटैशियम से भरपूर गाजर हृदय रोगों की संभावना को भी कम करता है।
लिवर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है बाहर
गाजर के जूस में विटामिन ‘के’ होता है जो हमारे शरीर की हड्डियों को मजबूत करने में सहायक है। इसके अलावा यह लिवर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी सहायक है।
घाव भरने का काम करता है
गाजर का जूस हमेशा पीना चाहिए क्योंकि यह शरीर के छोटे-मोटे घाव को भरने का काम करता है। इसलिए कटने या चोट लगने पर गाजर का जूस पीना मत भूलिए।
मसूड़े रहेंगे स्वस्थ्य
बहुत कम लोगों को मालूम है कि मुंह में बनने वाले लार हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक है। यह मुंह के बैक्टीरिया से लड़ने के लिए सबसे अच्छी दवा मानी जाती है। यह लार तभी बनेगा जब आपके मसूड़े स्वस्थ्य रहेंगे। इसके लिए आपको गाजर का जूस पीना होगा।
गैस से दिलाए निजात
आज के समय गैस की समस्या से हर कोई पीड़ित है। कभी-कभार गैस की समस्या इतना विकट हो जाता है जिसकी वजह हमारे पेट और सर में दर्द होने लगता है। गाजर का जूस इसी तरह के गैस से निजात दिलाने में मदद करता है। इससे आंतो को राहत मिलती है।
संक्रमण को करत है खत्म
डॉक्टर के मुताबिक रोजाना हमारे शरीर को लाखों कीटाणुओं और संक्रमण से सामना होता है। गाजर का जूस शरीर के आंतरिक और बाह्य रूप से संक्रमण को रोकने और उसको खत्म करने का अच्छा उपाय है। इसके अलावा गाजर का जूस खांसी, सर्दी, फ्लू, ब्रोंकाइटिस, गलसुआ, खसरा, चकत्ते, घाव और अल्सर जैसी छोटी-बड़ी बीमारी के इलाज में भी सहायक है।
खून के थक्के
विटामिन ए के अलावा गाजर के जूस में विटामिन ‘के’ भी पाया जाता है जो खून के थक्के (Blood Clotting) बनने और उसके घुलने में सहायक हैं।
